長野駅から東京へ向かう新幹線の車中、思い立って上田駅で途中下車。時計の針は19時を少し回ったところ。お店はまだ営業中のはずだ。 駅からほど近いお城口天神通り。お目当ての馬肉うどんに辿り着く。 シンプルなビジュアル。馬肉の旨味が凝縮された出汁は…
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