もう10年前になる。「かんだやぶそば」の火災には言葉を失った。そば屋巡りにハマっていた時期で、突然の閉店はショックだった。 東京都の歴史的建造物に指定された数寄屋造りの建物は焼失し、その後新築された。創業1880年（！）、江戸前蕎麦御三家（藪、砂…