小雨日和。 昼時は行列の絶えない人気店は、今日も並んでます。 バン❗️バン❗️ 麺を手打ちする音は店外まで響き、その後は徐々に長く伸ばしていく。 麺打ちの職人技は見ていて楽しい。 坦々麺が一番人気。 茹で上がった後、水で締めたつけ麺だと、ツルッとし…