最近、ポークソテーに注目している。フライパンで加熱しただけでしょ。そんな考えもあって今まで全く口にしてこなかった。 調理方法も味付けもシンプルだからこそ奥深いと、遅ればせながら気がついた。シェフの腕が試される料理だ。ブランデーを加えるとボォ…
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