松本市に接した山形村。雄大な北アルプスを望みながら、日本アルプスサラダ街道をドライブしていると『唐沢そば集落』の大きな看板が目に入る。 唐沢地区は、近くに流れる唐沢川の水を利用した水車小屋で精米や製粉業で栄えた歴史がある。自家栽培の挽きたて…
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