ボクのほそ道。徒然なるままに。

食いしん坊の記録です。ジャズが好き。

#天ぷら

春の山菜天ぷらそば

ゴールデンウィーク。松本市内は観光客で賑わっている。外国人増えましたね。インバウンドは地方にも波及していて、国際色豊かになってます。 この時期は春の山菜を求めて彷徨う。そば屋さんなら高い確立でありつけると踏む。 昼食時、お目当てのそば屋さん…

春の味覚を求めて、ふたたび

春になると山菜を採りに行ったものだ。子供の頃から里山に慣れ親しんだ友人は、山菜採りのポイントを知っている。ご一緒すれば難なく大量に集まる。 山にカセットコンロを持ち込み、その場で採りたてのタラの芽を天ぷらにする。天ぷら粉にビールを加えるとカ…

春の味覚、山菜を求めて

春といえば山菜である。 山国育ちのボクは子供の頃、親父と一緒になって早朝に採りに行ったものだ。今となっては懐かしい思い出である。 山菜の王様はタラの芽。野生のタラノキの高さは2m以上で幹や枝に鋭いトゲがある。タラの芽は先端にあるので、先にフッ…

石芝のコシの強いうどん

松本市石芝。石川島芝浦機械の松本本社工場があることから『石芝』という地名がつけられた。石芝3丁目にはかつて競馬場があったようだが、その遺構は全くない。現在はちょっとした町になっていて、巨大な工場によって繁栄したであろう面影を残している。 小…

天麩羅は天つゆで食べたい

台東区のPayPay20%キャンペーンは好評で、予定の月末を前倒し。15日で終了とのこと。今月はまだ1度も決済してない。ポイントは欲しいと慌て始める。 浅草はインバウンドの影響で外国人観光客が大挙到来中(当然日本人も多いけど)。ランチ時はどこも行列。外…