猛暑のなか客は少ないだろう。予想は当たり。いつもは離れた場所まで伸びる行列はなく、お店の前に６人だけ。 高田馬場駅近くにあった頃から名店で、ここの味が忘れられず何度も通った。メニューはラーメンもあるが、つけ麺が絶対オススメ。 この一杯を求め…

夏になると限定の「冷やし中華」がお目見えする。人気があり過ぎて、店の前を通っても行列をみてスルー。 今日はちょうど団体様が退去したのを遠目から確認し、今だ！と向かってすんなり入店。ラッキー。 数ある冷やし中華メニューでも、イチオシは看板の「…

豚骨ラーメンが食べたくて久しぶりに寸八へ。 寸八は現在の総本店を構える前、白板時代の常連だった。全部のメニューはもちろん、3つあった裏メニューも、裏メニューを制覇した者だけに提供される裏裏メニューまで完全制覇した。それほど通い詰めた店だ。 や…

戦国時代に武田信玄と上杉謙信が、北信濃の領有を巡って12年に渡って戦った川中島。今やラーメン店の合戦場になっている。 旧北国街道に並行する長野上田線は、ラーメン店が鎬を削る激戦区。その中でも評価の高い有名な2店に初めて寄ってみた。評判通りの美…

「トムヤンクン」は世界三大スープの一つだったはずだ。ほかは何だっけな。 中国「フカヒレスープ」 フランス「ブイヤベース」 ロシア「ボルシチ」 検索した結果は4種類。何故かは不明である。 最近、東南アジア系の飲食店が増殖中で、なかでもタイ料理は人…

90年代後半から一大ラーメンブームを牽引してきた「麺屋 武蔵」の存在が、西新宿をラーメン激戦区にしたと認識している。数多くの店が切磋琢磨し、クオリティの高い味を生み出している。 遅い夕飯時。気軽にラーメンと「満来」や「ほりうち」も考えたがボリ…

岩手県第2の人口を擁する奥州市。大谷翔平の出身地だ。 市の中心である水沢駅に降り立った。水沢というとデサントの高級ダウンウエアのイメージしかない（失礼） 実際歩いてみると歴史ある街だと知る。新しい発見は旅の醍醐味だ。 散策中に見つけた『奥州市…

小雨日和。 昼時は行列の絶えない人気店は、今日も並んでます。 バン❗️バン❗️ 麺を手打ちする音は店外まで響き、その後は徐々に長く伸ばしていく。 麺打ちの職人技は見ていて楽しい。 坦々麺が一番人気。 茹で上がった後、水で締めたつけ麺だと、ツルッとし…

久しぶりの訪問。 13時半頃だったけど、ほぼ満席。 相変わらずの人気です。 味噌ラーメンが有名だけど、 ボクはラーメンの方が好み。 これぞ安定のザ・中華そば。 移転前は寡黙なオヤジさん1人だったけど、 厨房は3人（2人は息子さん？）に。 この素朴な味が…